КРУГОВОЕ МЕНЮ в помощь мамам и хозяйкам Если вы тоже устали каждый день думать над тем, что приготовить, долго шататься по магазину все в тех же мыслях, когда других дел выше крыши, мы предлагаем вам ввести в свой быт практику кругового меню. Распланировав завтраки, обеды и ужины на несколько дней (а то и недель) вперед, вы не только легко сэкономите время, силы и финансы, но и в значительной мере сохраните свои нервы. Суть кругового меню сводится к следующему: вы, старательно поразмыслив и пересмотрев свои любимые рецепты в кулинарных книгах и на соответствующих сайтах, составляете список всех тех блюд, которые умеете готовить. В этот перечень можете также смело добавить все то, что пока еще не готовили, однако уверены, что рецепт приживется в вашей семье. Записывать удобно по следующим категориям: «завтраки», «супы», «выпечка» и так далее. Когда список будет готов, скомпонуйте из его пунктов небольшое меню — первое, второе с гарниром и салатом, сладкое (да, прямо как в школьной столовой). Если есть силы и желание, можете добавить в список какую-нибудь выпечку собственного приготовления и даже пару кулинарных изысков на свой вкус. Таким образом, у вас под рукой вскоре окажется список из 10-15 различных вариантов завтраков, обедов и ужинов. Единственное, что от вас еще требуется — это запустить приготовление вышеуказанных блюд по кругу. ПРИМЕР МЕНЮ ОДНОЙ МАМЫ Завтракают у нас в семье только дети,так уж исторически сложилось! Поэтому я смело поставила на завтрак кашу(в основном)-молочную или просто сладкую! Здесь цикличность всего 1 неделя,т.е. каждый день недели что то новое. ПН-Гречка ВТ-Рис СР- Манка ЧТ-Овсянка ПТ-Арнаутка СБ-Макароны ВС-Омлет Обед С обедом сложнее.Каждый день готовить проблематично,но более 2-х раз никто одно и то же есть не будет.Поэтому я остановилась на Первом на 2 дня,кроме Воскресенья,когда мы можем побаловать себя чем то вкусным...Итак 6дней*4недели/2 раза=12 первых блюд. У меня это: Борщ с мясом Борщ с грибами Суп харчо Солянка Уха Суп куриный с лапшой Суп с горошком и яйцом Суп с шампиньонами Рассольник Суп с фрикадельками Гороховый суп Овощной суп Стараюсь разместить это так,что бы похожие супы-борщи не повторялись на одной неделе...Если по расписанию суп или борщ с грибами(то что деткам нельзя),им отдельно варю легкий супчик. Второе у нас в семье не предусмотренно) Муж работает и обычно ест обед и ужин одновременно вечером,а мне с детьми супа на обед+какая то закуска сладкая,вполне хватает. Ужин На ужин предусмотренно мясное блюдо,гарнир и салат. Мясо-здесь постаралась максимально разнообразить,и оторваться наконец от сосисок и котлет. Поэтому: ПН-Курятина:(Запеченные бедрышки с сыром,крылышки,кур.котлеты,кур.отбивные) ВТ-Фарш(котлеты,тефтели,зразы,по-флотски) Ср-Печень(печен.оладьи,печень жаренная с луком,паштет,бефстроганов) ЧТ-Рыба(селедка сс,рыба жаренная,нагетсы,копченая скумбрия) Пт-Сосиски(сардели,сосиски,колбаса,ветчина Сб-Пельмени(вареники) Вс-Мясо(плов,отбивные,"подливка",жаркое) Гарнир-стараюсь максимально сочетать с "мясом" и тоже за разнообразие Картофель(жаренный,отварной с подсолнечным маслом,пюре,печеный с салом,в духовке с мясом,жаркое) Каши(гречка,рис,арнаутка) Салаты-учитывая сезонность(на зимний период ) так: Взяла за основу 20 шт,т.к некоторые съедаются за раз,а некоторые рассчитываю на 2 дня Шуба Оливье Квашенная капуста Венигрет Свекла с орехами и черносливом Мимоза Невеста Огурцы консерв Помидоры консерв Икра из синих(из заготовок) Салат с курицей и ананасом Мужской салат Салат с печенью и укропом Салат с копченой курицей Салат овощной Салат с капустой,морковью и яблоком Крабовый салат Салат с курицей и сухарями Салат с краснокачанной капустой и колбаской Салат консервированный Выпечка-здесь все просто,есть любимые рецепты,готовлю по мере съедания предыдущих,по просьбам отдыхающих) В основном это Шарлотка Пирог наривной с орехами Пирог наливной с фруктами Кексы Рогалики хрустящие Пица Печенье Тертый пирог Медовый торт Бисквит Рулет. Еще есть графа Подготовка-здесь я пишу,что мне нужно сделать сегодня,что бы завтра было проще готовить...Допустим,вытащить из морозилки мясо или отварить овощи на салат...или сварить бульон...